Dampfgebratene Eier in Fleischhülle
Zutaten
- Eier
- Schweinefleisch
- Karotten
- Pilze
- Klette
- Bambus-Sprossen
- Stärke
- Kohl
Anleitung
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1
Step 1
Die Eier köcheln, kleine wählen.
2
Step 2
Die Eier schälen und beiseite legen.
3
Step 3
Das Schweinefleisch fein hacken.
4
Step 4
Die Karotten in kleine Stücke hacken.
5
Step 5
Die Pilze in Wasser blanchieren, um überschüssige Oxalsäure zu entfernen, dann in kleine Stücke hacken.
6
Step 6
Die Klette schälen und in kleine Stücke hacken. Die Zutaten können je nach persönlichem Geschmack angepasst werden, und einige Leute fügen auch Bambus-sprossen oder andere Zutaten hinzu.
7
Step 7
Alle Zutaten in einen Behälter geben, Würzmittel wie Salz, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Öl hinzufügen und das Fleisch in eine Richtung vermischen. Schließlich Stärke nach dem Klebrigkeit des Fleisches hinzufügen und gut vermischen.
8
Step 8
Ein Ei in die Hand nehmen, mit Fleisch umwickeln und gleichmäßig überziehen. Das Fleisch kann ein bisschen dicker sein, dann in einem Topf braten, bis es eine Form annimmt.
9
Step 9
Die geformten Fleischbällchen auf einen Teller legen und 20 Minuten dampfen.
10
Step 10
Während des Dampfens fließt die Brühe heraus, diese nicht weggießen. Ein neues Feuer anzünden, die Brühe hineingießen, etwas Stärke-Wasser hinzufügen, um zu verdicken, und über die Fleischbällchen gießen.
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Step 11
Kohlblätter auf den Boden des Tellers legen, und das Gericht ist servierfertig.
12
Step 12
Ich habe die Zutaten, und es sind Eier drin!
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