Würfel-Pfeffer mit Enoki-Pilzen und Drachenfisch
March 23, 2025
15 Minuten
Medio
Gedämpfter Drachenfisch mit Goldnadel-Pilzen
Zutaten
- Drachenfisch
- Goldnadel-Pilze
- Ingwer
- Paprika
- helles Sojasauce
- Öl
- Frühlingszwiebeln
Anleitung
0% Complete
1
Step 1
Schneiden Sie den Drachenfisch nach einem vertikalen Schnitt in 1 cm breite Streifen.
2
Step 2
Waschen Sie die Goldnadel-Pilze gründlich.
3
Step 3
Platzieren Sie die Goldnadel-Pilze am Boden des Tellers, dann ordnen Sie den Drachenfisch, Ingwerstreifen und gehackte Paprika darauf an.
4
Step 4
Platzieren Sie die Goldnadel-Pilze am Boden des Tellers, dann ordnen Sie den Drachenfisch, Ingwerstreifen und gehackte Paprika darauf an.
5
Step 5
Nachdem das Wasser kocht, legen Sie den Teller in den Dampfkocher und dämpfen Sie über hoher Hitze 6-8 Minuten.
6
Step 6
Nachdem das Wasser kocht, legen Sie den Teller in den Dampfkocher und dämpfen Sie über hoher Hitze 6-8 Minuten.
7
Step 7
Gießen Sie das überschüssige Wasser vom Teller ab und bewahren Sie etwa die Hälfte der Brühe auf.
8
Step 8
Fügen Sie helles Sojasauce hinzu und bestreuen Sie mit Frühlingszwiebeln.
9
Step 9
Erhitzen Sie Öl im Wok und wenn das Öl 90% heiß ist, gießen Sie es über den Fisch.
10
Step 10
Das zarte Fischfleisch hat die aromatische Brühe vollständig aufgenommen, zusammen mit den Goldnadel-Pilzen, was es lecker macht.
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