Gedämpfte Goldnadel-Pilze
Zutaten
- Goldnadel-Pilze
- kleine Chili-Schoten
- grüne Zwiebeln
- Fischsojasauce
- Austernsoße
- Zucker
- Öl
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie die Wurzeln der Goldnadel-Pilze ab und lassen Sie sie für eine Weile in Wasser einweichen.
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Step 2
Spülen Sie sie sauber und gießen Sie das Wasser ab.
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Step 3
Waschen Sie die kleinen Chili-Schoten, bestimmen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack für Schärfe, hacken Sie sie klein und stellen Sie sie beiseite.
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Step 4
Legen Sie die abgetropften Goldnadel-Pilze flach auf einen Teller und legen Sie die gehackten kleinen Chili-Schoten darauf.
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Step 5
Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen, fügen Sie dann die Goldnadel-Pilze hinzu und dämpfen Sie sie über hoher Hitze für 5 Minuten.
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Step 6
Während des Dämpfens waschen und hacken Sie zwei grüne Zwiebeln für den späteren Gebrauch.
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Step 7
Bereiten Sie eine kleine Schüssel vor, fügen Sie etwas gedämpftes Fischsojasauce, ein wenig Austernsoße und eine kleine Menge Zucker hinzu, vermischen Sie alles gut.
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Step 8
Nach 5 Minuten sind die Goldnadel-Pilze gedämpft, entfernen und entsorgen Sie das Wasser vom Teller.
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Step 9
Streuen Sie die gehackten grünen Zwiebeln darüber und gießen Sie die Soße darüber.
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Step 10
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und wenn das Öl heiß ist, gießen Sie es über die grünen Zwiebeln, bereit zum Servieren.
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