XO-Sauce-Chinesischer Grünkohl
Zutaten
- chinesischer Kohl
- XO-Sauce
- Öl
- Fischsauce
Anleitung
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Step 1
Den biologischen chinesischen Kohl waschen, die Wurzeln entfernen und 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren.
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Step 2
Den gekochten chinesischen Kohl aus dem Wasser nehmen, auf einen Teller legen und zwei Esslöffel XO-Sauce darauf geben.
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Step 3
Eine Pfanne erhitzen, Öl hineingeben und warten, bis die Ölttemperatur 70-80% erreicht, dann die Hitze abstellen und die gedämpfte Fischsauce hineingießen.
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Step 4
Das heiße Öl und die Mischung aus gedämpfter Fischsauce schnell über die XO-Sauce und den chinesischen Kohl gießen.
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