Gebratener Schwarzer Fisch mit Yam-Suppe
Zutaten
- Yamswurzel
- schwarzer Fisch
- Schweinefett
- Ingwer
- Schnittlauch
- Sichuan-Pfefferkörner
Anleitung
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Step 1
Schälen Sie die Yamswurzel und schneiden Sie sie in kleine Stücke, waschen Sie den schwarzen Fisch und lassen Sie das Wasser abtropfen; bereiten Sie andere Zutaten vor;
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Step 2
Geben Sie eine angemessene Menge Öl in den Topf und fügen Sie einen Löffel Schweinefett hinzu;
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Step 3
Fügen Sie Ingwerscheiben, Schnittlauchstücke und Sichuan-Pfefferkörner hinzu, um den Duft zu entwickeln;
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Step 4
Entfernen Sie alle duftenden Gewürze;
5
Step 5
Legen Sie die schwarzen Fischscheiben hinein und braten Sie sie an;
6
Step 6
Nach dem Anbraten auf einer Seite verwenden Sie Essstäbchen, um sie umzudrehen und die andere Seite anzubraten;
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Step 7
Nach dem Anbraten der anderen Seite gießen Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser hinein;
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Step 8
Fügen Sie die vorbereiteten Yamswurzelstücke hinzu;
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Step 9
Legen Sie die Ingwerscheiben und Schnittlauchstücke wieder in den Topf;
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Step 10
Nach dem Kochen decken Sie den Deckel ab und lassen Sie es 30 Minuten auf niedriger Hitze köcheln;
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Step 11
Nach dem Kochen fügen Sie eine angemessene Menge Salz und Pfeffer hinzu, um zu würzen;
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Step 12
Servieren Sie es in einer Schüssel;
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