Yam- und Schwarzfischsuppe

Schälen Sie die Yamswurzel und schneiden Sie sie in kleine Stücke, waschen Sie den schwarzen Fisch und lassen Sie das Wasser abtropfen; bereiten Sie andere Zutaten vor;

Geben Sie eine angemessene Menge Öl in den Topf und fügen Sie einen Löffel Schweinefett hinzu;

Fügen Sie Ingwerscheiben, Schnittlauchstücke und Sichuan-Pfefferkörner hinzu, um den Duft zu entwickeln;

Entfernen Sie alle duftenden Gewürze;

Legen Sie die schwarzen Fischscheiben hinein und braten Sie sie an;

Nach dem Anbraten auf einer Seite verwenden Sie Essstäbchen, um sie umzudrehen und die andere Seite anzubraten;

Nach dem Anbraten der anderen Seite gießen Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser hinein;

Fügen Sie die vorbereiteten Yamswurzelstücke hinzu;

Legen Sie die Ingwerscheiben und Schnittlauchstücke wieder in den Topf;

Nach dem Kochen decken Sie den Deckel ab und lassen Sie es 30 Minuten auf niedriger Hitze köcheln;

Nach dem Kochen fügen Sie eine angemessene Menge Salz und Pfeffer hinzu, um zu würzen;

Servieren Sie es in einer Schüssel;