Hühnerflügel mit gebratenen Zongzi
Zutaten
- Hühnerflügel
- Zongzi
- Ingwer
- Sterneanis
- Pfefferkörner
- Zimt
- Kochwein
- Weißzucker
- Öl
Anleitung
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Step 1
Es wurden verschiedene Zongzi zubereitet, darunter Acht-Schätze-Zongzi, Bohnenpaste-Zongzi, roter Zucker-Sesampaste-Weißreis-Zongzi, frisches Fleisch-Zongzi, eingelegtes Gemüse-Fleisch-Zongzi und Pilz-Fleisch-Zongzi. Die Formen sind die üblichen: Drachenboot-Form, dreieckige Form, schlanke Kegelform und quadratische Form.
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Step 2
Die Hühnerflügel werden gereinigt, die Federn auf der Oberfläche entfernt und auf beiden Seiten zwei Schnitte gemacht, um die Aufnahme von Aromen zu erleichtern.
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Step 3
Die Hühnerflügel werden blanchiert, 3 Scheiben Ingwer, 2 Sterneanis, 4-5 Pfefferkörner, 1 Zimtstück, Sojasauce, Kochwein und Weißzucker hinzugefügt und mit Wasser aufgefüllt, bis die Flügel fast bedeckt sind. Ein elektrischer Dampfkocher wird verwendet, um 10-15 Minuten zu dämpfen.
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Step 4
Der Weißreis-Zongzi wird in Blöcke geschnitten. Es können auch gesalzene Zongzi verwendet werden.
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Step 5
Die Zongzi-Blöcke werden in Öl gebraten, bis sie auf allen Seiten leicht gebräunt sind.
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Step 6
Die gedämpften Hühnerflügel werden in eine Pfanne gegeben, die gebratenen Zongzi hinzugefügt und unter Rühren gebraten, bis die Soße dick ist und die Zutaten gut vermischt sind.
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Step 7
Das fertige Produkt.
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Step 8
Das fertige Produkt.
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Step 9
Das fertige Produkt.
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