Zweimal gekochtes Schweinefleisch mit scharfen Paprikas

March 17, 2025 15 Minuten Medio
Recipe Hauptgericht
Zweimal gekochtes Schweinefleisch mit scharfen Paprikas

Gebratenes Fünf-Blüten-Schweinefleisch mit Chili

Zutaten

Anleitung

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Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor.
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Step 2
Gießen Sie eine geeignete Menge Wasser in den Topf, dann fügen Sie das Fünf-Blüten-Schweinefleisch, 1 EL Salz, 2 EL Kochwein und 1 große Gewürzbeutel hinzu. Nach dem Kochen reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für 20 Minuten, bis das Schweinefleisch mit einem Essstäbchen durchstochen werden kann.
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Step 3
Lassen Sie das gekochte Fünf-Blüten-Schweinefleisch abkühlen, dann schneiden Sie es, schneiden Sie die Chilischote in Streifen, schneiden Sie den Knoblauch, zerkleinern Sie den Ingwer und hacken Sie die Frühlingszwiebeln für den späteren Gebrauch.
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Step 4
Nach dem Schneiden des Fleisches waschen Sie Ihre Hände mit Handseife, um das Fett zu entfernen.
5
Step 5
Gießen Sie eine kleine Menge Öl in den Topf, und nachdem das Öl heiß ist, fügen Sie das Fünf-Blüten-Schweinefleisch hinzu und beginnen Sie mit dem Stir-frying. (Wenn das Fünf-Blüten-Schweinefleisch fett ist, wird empfohlen, kein weiteres Öl hinzuzufügen)
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Step 6
Stir-frying, bis die Oberfläche des Fünf-Blüten-Schweinefleischs leicht gelb ist, dann fügen Sie 1 EL fermentierte Sojabohnen und 1 EL Pixian-fermentierte Bohnenpaste hinzu und stir-frying, bis das rote Öl austritt. Dann fügen Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch hinzu und stir-frying, bis es duftet. (Es ist am besten, die Pixian-fermentierte Bohnenpaste im Voraus zu hacken)
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Step 7
Fügen Sie die Chilischote in den Topf hinzu und stir-frying für 1 Minute.
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Step 8
Fügen Sie 1 EL Salz, 1 EL Zucker und 1 EL Sojasauce hinzu und stir-frying gleichmäßig. (Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Salz hinzufügen, da die Pixian-fermentierte Bohnenpaste sehr salzig ist)
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Step 9
Bevor Sie servieren, streuen Sie eine kleine Menge Hühnerextrakt und stir-frying gleichmäßig.
10
Step 10
Servieren.

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