Zwiebelöl-Miesmuscheln
Warme Gerichte

Zwiebelöl-Miesmuscheln

timer 10 Minuten
signal_cellular_alt Facile
person 4 Portionen
Recipe
Zwiebelöl-Miesmuscheln

About This Recipe

Knusprige Knoblauchmuscheln

Anleitung

Detailed preparation guide

Portionen 4
Gesamtzeit 10m

shopping_basket Zutaten

  • Miesmuscheln
  • Schalotten
  • Ingwer
  • Knoblauch
  • getrocknete Chili-Schoten
  • Kochwein
  • Sesamöl
  • Essig
  • Zucker

menu_book Directions

1
Step 1
Step 1
Die Miesmuscheln für eine halbe Stunde in Wasser mit einer kleinen Menge Salz oder Sesamöl einweichen, und dann mit einer Bürste reinigen.
2
Step 2
Step 2
Wasser in einen Topf geben, die Miesmuscheln, Schalottenstücke und Ingwerscheiben hineingeben, 2 EL Kochwein und 1 EL Salz hinzufügen. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann den Schaum abschöpfen. Abgießen und das Wasser entfernen, beiseite stellen.
3
Step 3
Ein leicht konkaves Schüsselchen finden, die intakten Muschelschalen kreisförmig anordnen und das Muschelfleisch in die Mitte legen.
4
Step 4
Die Schalotten, den Ingwer, den Knoblauch und die getrockneten Chili-Schoten fein hacken und mit Sojasauce, Essig, Zucker und Sesamöl zu einer Sauce vermischen. Die Sauce über die Miesmuscheln gießen.
5
Step 5
Öl in einer Pfanne erhitzen, das heiße Öl über die zubereiteten Zutaten gießen, und nach einer Weile den Duft riechen. Das Gericht ist fertig.

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