Wok.Show está dedicado a preservar las auténticas tradiciones culinarias chinas.
Creemos que la cocina china no solo es una de las más accesibles y caseras del mundo, sino también una rica expresión de patrimonio cultural y maestría culinaria.
Aprende cocinando
La cocina china solo necesita una sartén. ¿No tienes un wok? ¡No hay problema! La cocina china se adapta maravillosamente a cualquier herramienta que tengas — explora los métodos que funcionan para ti.
Receta con historia del día
Detrás de cada plato chino hay una historia. Comienza aquí si te apetece cultura — ¡o haz clic en la receta de abajo si ya tienes hambre!
La odisea cultural del cerdo Dongpo
Conocido como Dongpo Rou (东坡肉) en chino, este manjar de Hangzhou es una fusión poética de gastronomía e historia literaria, inmortalizando el legado del polímata de la dinastía Song Su Dongpo.
Últimas Recetas
Ready to get cooking? Each step comes with detailed tips and explanations. Feel free to leave your thoughts or suggestions!
Frequently Asked Questions
Common questions about Chinese cooking techniques and ingredients
What if I don't have Chinese wok?
A thick-bottomed flat pan can accomplish most techniques. The key is mastering medium to high heat cooking.
Can I substitute ingredients if I don't have specific Chinese condiments?
Most Chinese condiments have substitutes. For example, if you don't have doubanjiang (bean paste), you can use chili paste mixed with a small amount of miso. Check our basics section for more substitution options.
How do I store leftover spices?
Store spices in airtight containers in a cool, dry place away from direct sunlight. Most spices can be kept for 6-12 months.