Abulón Bravo

Mezcle la carne picada con vino de cocina, pimienta blanca, salsa de soja ligera, almidón de maíz y sal, y reserve.

Enjuague las envolturas de wonton (o envolturas de rollitos de primavera) y remójelas en agua tibia durante 2-5 minutos.

Corte las envolturas en cuadrados de 10-12 cm, y coloque una porción de la mezcla de carne en una esquina de cada cuadrado. Doble la envoltura en un triángulo o una forma de cuadrado, como un rollito de primavera, y asegure con un hilo de algodón húmedo.

Caliente aceite en una sartén y fría los wontons envueltos hasta que estén dorados por ambos lados.

Caliente aceite en una sartén, agregue jengibre y cebolletas, y saltee hasta que sea fragante. Agregue los wontons fritos, y saltee lentamente. Agregue agua para cubrir los wontons, lleve a ebullición y agregue salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, azúcar, pimienta blanca, canela, anís estrellado y chili rojo seco. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, volteando los wontons 1-2 veces, hasta que la salsa se reduzca y el plato esté listo para servir.