Abulón guisado con gambas

Limpie los grandes camarones y retiren la vena del camarón.

Calienten aceite en un wok, agreguen cebolletas, jengibre y ajo para saltear hasta que estén fragantes, luego agreguen los grandes camarones y salteén hasta que estén de color amarillo dorado.

Agreguen agua caliente solo para cubrir los camarones, cubran y dejen hervir a fuego lento durante un minuto, agreguen sal, una pequeña cantidad de azúcar, espesen la salsa y agreguen esencia de pollo, luego sirvan con cebolletas.