Abulón Guisado

Enjuague la carne de abulón con agua y limpie la superficie de la concha.

Prepare cebolletas, jengibre y ajo. Si las cebolletas están disponibles, píquelas en trozos pequeños y agréguelas después de espesar la salsa.

Caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén y sofría las cebolletas, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Agregue una pequeña cantidad de vino de cocina, salsa de soja de mariscos (o sustitúyala con salsa de soja para sushi) y salsa para saltear para sazonar.

Corte la carne de abulón en cortes de cuchillo de flor.

Escalde la carne de abulón en agua hirviendo durante 3 minutos, luego retírela. También escalde la concha de abulón para asegurar la higiene.

Caliente una cantidad adecuada de aceite de oliva en una sartén, agregue cebolletas, jengibre y ajo, y sofría hasta que estén fragantes. Agregue la carne de abulón, salsa para saltear, salsa de soja de mariscos y vino de cocina. Agregue una cantidad adecuada de agua (o caldo de pollo) y una pequeña cantidad de polvo de pimienta blanca. Después de un rato, retire la carne de abulón y retire las cebolletas, el jengibre y el ajo. Agregue agua de almidón para espesar la salsa, luego vierta la salsa sobre la carne de abulón en el plato.