Abulón y Panceta de Cerdo Guisados

Abulón y Panceta de Cerdo Guisados

Salteado de champiñones, brotes de bambú y pimientos

15 Minutos
Medio
4 Porciones

Ingredientes

Metric US
4 serving

Ingredientes

🥘
hongos
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pimientos verdes
🥘
pimientos rojos
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bambú
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anís estrellado
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jengibre
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vino de cocina
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caldo de hongos
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caldo de pollo
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aceite
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almidón de agua
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aceite de sésamo

Instrucciones

1. Step 1

Step 1
Enjuague los hongos y remójalos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora, hasta que el agua esté clara. Reserve el agua y corta los hongos en rodajas. Lave y corte los pimientos verdes y rojos.

2. Step 2

Step 2
Lave y corte las brotes de bambú. Escalde los brotes de bambú y los hongos en agua hirviendo.

3. Step 3

Step 3
Caliente aceite en un wok a fuego alto hasta que alcance el 70% de calor. Agregue anís estrellado y rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante.

4. Step 4

Step 4
Agregue vino de cocina, caldo de hongos, caldo de pollo y salsa de soja. Lleve a ebullición, luego retire el anís estrellado y el jengibre. Agregue los brotes de bambú y los hongos, y sazone con sal. Saltee.

5. Step 5

Step 5
Antes de servir, agregue rodajas de pimientos verdes y rojos. Aumente el calor a alto, agregue almidón de agua para espesar y apague el fuego. Rocíe con aceite de sésamo y sirva.

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