
Abulón y Panceta de Cerdo Guisados
Salteado de champiñones, brotes de bambú y pimientos
15 Minutos
Medio
4 Porciones
Ingredientes
Metric
US
4 serving
Ingredientes
🥘
hongos🥘
pimientos verdes🥘
pimientos rojos🥘
bambú🥘
anís estrellado🥘
jengibre🥘
vino de cocina🥘
caldo de hongos🥘
caldo de pollo🥘
aceite🥘
almidón de agua🥘
aceite de sésamoInstrucciones
1. Step 1

Enjuague los hongos y remójalos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora, hasta que el agua esté clara. Reserve el agua y corta los hongos en rodajas. Lave y corte los pimientos verdes y rojos.
2. Step 2

Lave y corte las brotes de bambú. Escalde los brotes de bambú y los hongos en agua hirviendo.
3. Step 3

Caliente aceite en un wok a fuego alto hasta que alcance el 70% de calor. Agregue anís estrellado y rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante.
4. Step 4

Agregue vino de cocina, caldo de hongos, caldo de pollo y salsa de soja. Lleve a ebullición, luego retire el anís estrellado y el jengibre. Agregue los brotes de bambú y los hongos, y sazone con sal. Saltee.
5. Step 5

Antes de servir, agregue rodajas de pimientos verdes y rojos. Aumente el calor a alto, agregue almidón de agua para espesar y apague el fuego. Rocíe con aceite de sésamo y sirva.
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