Alas de Pollo Fritas Crujientes

Lave y limpie los gizzards de pollo, luego retire el tendón que conecta las raíces cortándolo con un cuchillo y envuelva la parte similar a un muslo.

Prepare la marinada: pique el jengibre y el ajo en trozos pequeños, mezcle con salsa de soja, vino de cocina, 1/3 del polvo de cinco especias y pimienta.

Ponga la marinada en los gizzards de pollo, masajéelos suavemente y marine durante 1 hora.

Prepare la masa: mezcle harina, almidón de maíz, 1/3 del polvo de cinco especias y pimienta.

Bata un huevo.

Cubra los gizzards de pollo con la masa, luego envuelva con líquido de huevo y cubra con la masa nuevamente. Sacúdase el exceso de masa.

Fría profundamente: cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, ponga los gizzards de pollo en la olla de aceite durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén dorados. Retire y continue calentando el aceite, luego fría profundamente los gizzards de pollo durante otro minuto. Después de drenar el exceso de aceite, ponga los gizzards de pollo en un contenedor, agregue la 1/3 restante del polvo de cinco especias y pimienta, y un poco de sal, y revuelva para cubrir con las especias.