Alas de Pollo Guisadas con Repollo Encurtido

Name: Alas de Pollo Guisadas con Repollo Encurtido
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: alas de pollo; limón; rabanito encurtido; chili encurtido; jengibre; granos de pimienta de Sichuan; azúcar; almidón de agua

March 23, 2025 15 Minutos Avanzato

Recipe Platos Calientes

Alas de pollo al estilo Sichuan

Ingredientes

alas de pollo

alas de pollo
limón

limón
rabanito encurtido

rabanito encurtido
chili encurtido

chili encurtido
jengibre

jengibre
granos de pimienta de Sichuan

granos de pimienta de Sichuan
azúcar

azúcar
almidón de agua

almidón de agua

Instrucciones

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Step 1

Corta las alas de pollo en piezas pequeñas. (Corta las más grandes en 3 piezas y las más pequeñas en 2 piezas).

Step 2

Toma 1/4 de un limón y exprime el jugo sobre las piezas de pollo. Mezcla bien y marina durante 3 minutos. Luego, descarta el líquido excedente.

Step 3

Corta el rabanito encurtido en piezas pequeñas y reserva.

Step 4

Corta el chili encurtido en segmentos pequeños.

Step 5

Corta la jengibre y prepara los granos de pimienta de Sichuan.

Step 6

Prepara una sartén antiadherente y agrega las piezas de pollo. Cocina a fuego medio-bajo, dorando lentamente ambos lados. (El pollo liberará su propio aceite, por lo que no se necesita aceite adicional).

Step 7

Una vez que ambos lados estén dorados, retira el pollo y reserva.

Step 8

Agrega una pequeña cantidad de aceite a la sartén y caliéntalo hasta que esté al 70% de calor. Luego, agrega el chili encurtido en rodajas, la jengibre y los granos de pimienta de Sichuan, y saltea hasta que sea fragante.