Ensalada de Medusa y Pepino
Ingredientes
- medusa
- pepino
- jengibre
- ajo
- cilantro
- azúcar
- esencia de pollo
- vino de cocina
- vinagre
- aceite de flor
- aceite de sésamo
Instrucciones
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Step 1
Remoje la medusa en agua fría durante 3-4 horas, cambiando el agua 3-4 veces durante este período.
2
Step 2
Enjuague la medusa hasta que esté libre de salinidad, luego blánquela en agua a 70°C-80°C y sumérjala en agua fría para enfriar.
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Step 3
Corte la medusa y el pepino en tiras, y pique el jengibre, el ajo y el cilantro.
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Step 4
Mezcle salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, vino de cocina, vinagre y aceite de flor o aceite de sésamo para hacer el aderezo.
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Step 5
Antes de servir, mezcle el aderezo con las tiras de medusa y las tiras de pepino.
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