Alga Marina y Pepino Frío

Remoje la medusa en agua fría durante 3-4 horas, cambiando el agua 3-4 veces durante este período.

Enjuague la medusa hasta que esté libre de salinidad, luego blánquela en agua a 70°C-80°C y sumérjala en agua fría para enfriar.

Corte la medusa y el pepino en tiras, y pique el jengibre, el ajo y el cilantro.

Mezcle salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, vino de cocina, vinagre y aceite de flor o aceite de sésamo para hacer el aderezo.

Antes de servir, mezcle el aderezo con las tiras de medusa y las tiras de pepino.