Alitas de Pollo con Salsa de Ostras y Champiñones

Remoje los hongos secos en agua tibia con anticipación, lávelos y límpielos, corte el jengibre en rodajas y corte los cebollinos en segmentos para usarlos más tarde.

Lave las alas de pollo limpias (use tijeras para cortar la piel y la grasa de ambos lados), córtelas en 2 segmentos para usarlos más tarde.

Ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla y caliéntelo, luego agregue las alas de pollo y sofríalas hasta que estén ligeramente amarillentas.

Agregue rodajas de jengibre y cebollinos y sofríalos hasta que fraganten, luego agregue los hongos remojados y escurridos y sofríalos para que saquen su fragancia.

Vierta 1 cucharada de vino de cocina y sofríala uniformemente, luego agregue 2 cucharadas de salsa de ostra.

Agregue 0.5 cucharada de salsa de soja.

Agregue 0.5 cucharada de salsa de soja ligera.

Agregue 3 cubos de azúcar de hielo pequeños.

Vierta el agua utilizada para remojar los hongos (tenga cuidado de no verter los impurities del fondo del tazón), y agregue una cantidad adecuada de agua para cubrir las alas de pollo.

Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las alas de pollo estén tiernas, finalmente destape y reduzca la salsa a una consistencia espesa.