Torta de Huevo al Vapor con Almejas
Ingredientes
- almejas
- jengibre
- huevos
- polvo de pollo
- cebollinos
- aceite de sésamo
Instrucciones
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1
Step 1
Enjuague las almejas con agua limpia.
2
Step 2
Coloque una pequeña cantidad de agua en una olla, agregue unas rebanadas de jengibre y llévelo a ebullición. Luego agregue las almejas y cocine hasta que las conchas estén ligeramente abiertas. Retire las almejas.
3
Step 3
Retire el jengibre del caldo y viértalo en un tazón (descartando el líquido restante en el fondo de la olla para evitar cualquier sedimento). Déjelo enfriar a temperatura tibia.
4
Step 4
Bata 3 huevos y mézclelos con el caldo de almejas en una proporción de 1:1 o 1:1.
5
Step 5
6
Step 6
Revuelva la mezcla de huevo minuciosamente con el caldo, luego agregue un poco de sal y polvo de pollo. Mezcle bien y retire cualquier espuma.
7
Step 7
Tome un plato hondo, coloque las almejas en él, vierta la mezcla de huevo, cubra con plástico (o otro plato del mismo tamaño para evitar que entre el vapor), y cocine al vapor sobre agua hirviendo durante 8-10 minutos hasta que la mezcla de huevo esté cuajada. Retire y espolvoree con cebolletas y aceite de sésamo.
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