Almejas al Horno de Sal
Ingredientes
- almejas
- sal marina
- aceite de sésamo
- pimienta de Sichuan
- hojas de laurel
- anís estrellado
Instrucciones
0% Complete
1
Step 1
Enjuague las almejas en agua limpia para eliminar el lodo de la superficie, repita el proceso varias veces.
2
Step 2
Coloque las almejas limpias en agua limpia, agregue una pequeña cantidad de sal marina y unas gotas de aceite de sésamo, y déjelas reposar durante 2 horas para que las almejas expulsen la arena.
3
Step 3
Después de que las almejas hayan expulsado la arena, apriete la concha con la mano y verá que la almeja expulsa un chorro de agua.
4
Step 4
Las almejas procesadas se cortan por la parte posterior con un cuchillo, y el agua superficial se seca con papel de cocina.
5
Step 5
Vierta un paquete de sal marina en la sartén, agregue una pequeña cantidad de pimienta de Sichuan, hojas de laurel y anís estrellado, y sofría a fuego lento durante un rato.
6
Step 6
Cuando la sal esté ligeramente amarillenta y salga el aroma de la pimienta de Sichuan, retire las especias.
7
Step 7
Coloque las almejas con la abertura hacia abajo sobre la sal marina y arréglalas bien.
8
Step 8
Cubra la olla, caliéntela a fuego alto durante 30 segundos, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!