Almejas al Ajo
Ingredientes
- almejas
- cebolla
- jengibre
- ajo
- pimientos secos
- vino de cocina
- azúcar
- vinagre
- aceite de sésamo
Instrucciones
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Step 1
Remoja las almejas en agua con una pequeña cantidad de sal o aceite de sésamo durante media hora, y luego límpialas con un cepillo.
2
Step 2
Agrega agua a una olla, coloca las almejas, segmentos de cebolleta y rodajas de jengibre, agrega 2 cucharadas de vino de cocina y 1 cucharada de sal. Lleva a ebullición a fuego alto, luego retira la espuma. Retira y escurre el agua, reserva.
3
Step 3
Busca un plato ligeramente cóncavo, coloca las conchas de almeja intactas en un círculo y coloca la carne de almeja en el centro.
4
Step 4
Pica finamente las cebolletas, el jengibre, el ajo y los pimientos secos, y mezcla con salsa de soja, vinagre, azúcar y aceite de sésamo para hacer una salsa. Vierte la salsa sobre las almejas.
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Step 5
Calienta aceite en una sartén, vierte el aceite caliente sobre los ingredientes preparados, y después de un rato sentirás el aroma. El plato está listo.
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