Almejas Salteadas
Ingredientes
- almejas
- cebolletas
- jengibre
- ajo
- pimientos secos
- pimienta de Sichuan
- aceite
- vino de cocina
- salsa de soja
- salsa de ostra
- pasta de frijol
Instrucciones
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Step 1
Remoje las almejas en agua con sal durante medio día para eliminar la arena. Luego, hiérvalas en agua caliente hasta que se abran ligeramente, y transfiera inmediatamente a agua fría. Enjuague cada almeja bajo agua corriente para limpiar el interior y el exterior.
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Step 2
Corte los cebollinos en secciones, pique el jengibre y el ajo, corte los pimientos secos en segmentos, y prepare la salsa de soja, la salsa de ostra, el vino de cocina y el pasta de frijol.
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Step 3
Caliente un wok con aceite, agregue pimienta de Sichuan y saltee hasta que sea fragante, luego retire y deseche la pimienta de Sichuan.
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Step 4
Agregue el jengibre, el ajo, los pimientos secos y la parte blanca de los cebollinos, y saltee la pasta de frijol hasta que sea fragante.
5
Step 5
Agregue las almejas procesadas y saltee.
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Step 6
Durante el proceso de salteado, agregue vino de cocina, salsa de soja y salsa de ostra, y saltee uniformemente.
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Step 7
Agregue la parte verde de los cebollinos, saltee hasta que esté uniforme, y luego sirva.
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Step 8
Sirva y disfrute!
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