Almejas Salteadas con Jengibre y Cebolletas

Remoje las almejas en agua con sal durante al menos media hora para eliminar el lodo y la arena. Después de remojar, lávelas y escúrrelas.

Corte el jengibre y el ajo en rodajas, corte las cebolletas en trozos pequeños de unos 2,5 cm de largo, y pique el pimiento rojo seco en trozos pequeños para usar más tarde.

Prepare un tazón pequeño de agua de almidón.

Caliente un wok con aceite, agregue las rodajas de jengibre, ajo y pimiento rojo seco para saltear hasta que estén fragantes.

Agregue las almejas limpias y saltee a fuego alto. Durante el proceso de salteado, agregue una cucharada de vino de cocina y tres cucharadas de salsa de soja ligera.

Finalmente, espolvoree los trozos de cebolleta y saltee. Use el agua de almidón preparada para espesar la salsa, y luego saltee un par de veces más antes de servir.

¡Un plato de almejas frescas y picantes listo! ¿Tiene hambre? ¡Inténtelo usted mismo!