Apio Salteado con Flor de Riñón

Prepare todos los ingredientes.

Lave el riñón de cerdo y retire el tendón de la parte superior.

Haga cortes horizontales uniformes en el lado delantero, pero no completamente a través.

Después de cortar, debería verse así.

Luego córtelo en tiras para hacer las flores de riñón.

Coloque las flores de riñón en un tazón y agregue azúcar, vino blanco, salsa de soya, esencia de pollo, pimienta y almidón.

Mezcle bien y marine durante 10 minutos.

Luego enjuague y escurra el agua.

Agregue todos los condimentos nuevamente y mezcle bien para usar más tarde.

Corte las verduras verdes en segmentos y los champiñones en tiras.

Hierva agua en una olla, agregue apio y blanquee hasta que esté fresco. Puede agregar un poco de sal al agua.

Caliente aceite en un wok y saltee los cebollinos y el jengibre hasta que sean fragantes.

Agregue las flores de riñón y saltee hasta que cambien de color, luego reserve.

Limpie el wok y agregue aceite nuevamente para calentarlo.

Agregue el apio y los champiñones y saltee.

Agregue salsa de soya.

Agregue azúcar y sal.

Saltee durante un rato, luego agregue las flores de riñón y saltee.

Vierta aceite de sésamo y agregue un poco de esencia de pollo.

Saltee uniformemente y apague el fuego.