Aros de Calamar y Cebolla

Cortar el calamar en anillos después de pelar.

Cortar las cebolletas en anillos y quitar la delgada membrana entre las capas.

Escaldar los anillos de calamar en agua hirviendo para evitar que liberen exceso de agua al freír, lo que puede hacer que sean menos crujientes.

Preparar una mezcla de huevo (sazonada con sal), y colocar el almidón y las migas de pan en platos separados. Sumergir los anillos de calamar y cebolleta en la mezcla de huevo y luego cubrir con almidón o migas de pan antes de freír en aceite caliente.