Arroz Frito con Coliflor y Gambas

Pela y desvena los camarones, corta el salchicho en cubos pequeños y pica la cebolla; bate los huevos, cocínalos y córtalos en tiras para usar más tarde.

Lava el coliflor, retira las hojas y tallos, y córtalo en pequeñas florecillas.

Usa una procesadora de alimentos para triturar el coliflor y reserva.

Calienta aceite en una sartén, agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté fragante, luego agrega los camarones, guisantes, granos de maíz y cubos de zanahoria, y saltea uniformemente.

Agrega el coliflor triturado, azúcar, pimienta blanca en polvo y vino de arroz, saltea durante unos 5 minutos, luego agrega los cubos de salchicho y las tiras de huevo, y saltea uniformemente.

Finalmente, espolvorea con cebolletas y sirve.