Arroz Pegajoso al Vapor con Huevo

Prepare los ingredientes principales: arroz glutinoso (remojado durante la noche), salchicha, carne magra picada, y tres cáscaras de huevo (de tamaño medio) sobrantes de hacer mooncakes el día anterior. Lávelos y séquelos con anticipación.

Caliente un wok con aceite de maní (use una pequeña cantidad para evitar la grasitud). Salteé la carne magra hasta que se vuelva blanca, luego agregue el arroz glutinoso y salteé durante un momento. Finalmente, agregue la salchicha, una gota de salsa de soja, polvo de pimienta blanca, sal y esencia de pollo. Salteé brevemente y sirva.

Para cocinar al vapor, llene las cáscaras de huevo con la mezcla de arroz glutinoso mientras aún está caliente. Llene hasta el tope para lograr una mejor forma.

Una vez que todas las cáscaras de huevo estén llenas (la cantidad puede llenar alrededor de 4 cáscaras de huevo, pero solo tengo 3), deje un pequeño espacio en la parte superior. El resultado cocido al vapor será justo y lleno.

(Recuerde agregar alrededor de media cucharadita de agua a cada cáscara de huevo.) Cocine al vapor durante unos 20-25 minutos después de que el agua hierva. Si no parece cocido, cocine al vapor un poco más. El arroz glutinoso debe estar cocido por completo para ser delicioso.

El producto terminado es mejor comerlo caliente (en mi opinión).

Producto terminado.

Producto terminado.

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