Arroz Pegajoso de Maní

Saltea los maníes en una sartén durante unos minutos hasta que la piel esté seca y sea fácil de quitar. Quita la piel con las manos, teniendo cuidado de no quemarte, y tritura los maníes en fragmentos utilizando un rodillo.

Remoja las fechas rojas en agua durante un rato, luego pícalas en trozos pequeños y mezcla con los fragmentos de maní. Agrega semillas de sésamo tostadas (la proporción de maníes a semillas de sésamo es aproximadamente 1:1, y puedes agregar más semillas de sésamo si prefieres un sabor más fuerte) y una pequeña cantidad de azúcar moreno, y mezcla bien para hacer el relleno.

Mezcla una cucharada de leche en polvo y una pequeña cantidad de azúcar en la harina de arroz glutinoso, luego agrega la cantidad adecuada de agua caliente para formar una masa. Amasa la masa en una superficie enharinada, luego extiende una pequeña pieza de masa en una hoja delgada como una envoltura de dumpling.

Coloca el relleno en el centro de la hoja de masa, envuélvelo y dale forma de bola pequeña a mano.

Después de que se haya utilizado toda la masa, coloca las bolas en una vaporera y cocina al vapor durante 15 minutos. Después de cocinar al vapor, enrolla las bolas en coco rallado para cubrirlas.