Bacalao con Jugo de Naranja

Cortar el bacalao y la cebolla en trozos para usar más tarde.

Frotar los trozos de bacalao con sal de manera uniforme, luego cubrir con almidón.

Calentar una sartén con aceite, agregar los trozos de bacalao y revolver suavemente con una espátula después de 30 segundos. Retirar el bacalao cuando esté dorado y drenar el exceso de aceite.

Recalentar la sartén con aceite, saltear las cebollas, luego agregar ketchup, jugo de naranja fresco, azúcar y sal para sazonar. Llevar a ebullición y espesar con almidón.

Agregar los trozos de bacalao frito y revolver rápidamente.

Espolverar con piñones y hojas de menta después de servir, y el bacalao con jugo de naranja ácido y dulce está listo.