Bacalao Guisado con Granos de Soja Fermentados
March 23, 2025
15 Minutos
Medio
Bacalao Frito con Pasta de Frijol Fermentado
Ingredientes
- bacalao
- huevos
- aceite
- cebollinos
- jengibre
- ajo
- pasta de frijol fermentada
- vino de cocina
- azúcar
- salsa de soja
- almidón de maíz
- agua
Instrucciones
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1
Step 1
Preparar todos los ingredientes.
2
Step 2
Lavar y cortar el bacalao en trozos, y cubrirlos uniformemente con líquido de huevo.
3
Step 3
Calentar aceite en una sartén antiadherente y agregar los trozos de bacalao cubiertos con líquido de huevo, freír en la sartén hasta que estén dorados.
4
Step 4
Continuar friendo a fuego medio hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
5
Step 5
Calentar aceite en un wok y saltear los cebollinos, jengibre y ajo hasta que sean fragantes.
6
Step 6
Agregar pasta de frijol fermentada y saltear hasta que se libere el aroma.
7
Step 7
Agregar los trozos de bacalao fritos.
8
Step 8
Agregar vino de cocina.
9
Step 9
Agregar azúcar y salsa de soja.
10
Step 10
Agregar una cantidad adecuada de agua y guisar a fuego alto.
11
Step 11
Cuando la salsa esté casi seca, agregar una cantidad adecuada de almidón de maíz.
12
Step 12
Saltear uniformemente y apagar el fuego.
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