Platos Calientes
Bao Frito
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15 Minutos
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Avanzato
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4 Porciones
About This Recipe
Bollos de Cerdo y Piel de Gelatina Fritos
Instrucciones
Detailed preparation guide
Porciones
4
Tiempo Total
15m
shopping_basket Ingredientes
- harina
- levadura seca
- azúcar
- carne de cerdo
- piel de gelatina
- aceite comestible
- cebolla
- jengibre
- esencia de pollo
- salsa de soja ligera
- aceite de sésamo
- semillas de sésamo
menu_book Directions
1
Step 1
Mezcla la harina con una pequeña cantidad de levadura seca, azúcar y sal hasta que estén bien combinados.
2
Step 2
Crea un hueco en el centro y agrega agua tibia para mezclar.
3
Step 3
Agrega una pequeña cantidad de aceite comestible (ya sea manteca o aceite vegetal) a la mezcla y amasa hasta que esté suave.
4
Step 4
Deja la masa a un lado.
5
Step 5
Prepara el relleno mezclando carne de cerdo molida con sal y agua fría hasta que esté pegajosa. Agrega pasta de cebolla y jengibre, esencia de pollo, azúcar y pimienta en polvo. Finalmente, agrega salsa de soja ligera y aceite de sésamo.
6
Step 6
Saca la piel de gelatina precocida y reservada.
7
Step 7
Pícala en trozos pequeños.
8
Step 8
Mezcla la piel de gelatina picada con la mezcla de carne en una proporción de 6 partes de carne a 4 partes de piel de gelatina.
9
Step 9
Divide la masa en porciones pequeñas.
10
Step 10
Estira cada porción en una lámina delgada con un centro ligeramente más grueso.
11
Step 11
Envuelve el relleno dentro de la masa.
12
Step 12
Los bollos al vapor están listos.
13
Step 13
Limpia y calienta un wok a fuego medio.
14
Step 14
Agrega los bollos y cocina hasta que la parte inferior esté seca y ligeramente amarilla.
15
Step 15
Agrega agua fría hasta aproximadamente la mitad de la altura de los bollos.
16
Step 16
Cubre el wok y cocina a fuego lento durante unos 12 minutos.
17
Step 17
Cuando los bollos estén cocidos y suaves, espolvorea con cebolla picada y semillas de sésamo.
18
Step 18
Si hay agua excedente en el wok, cocina hasta que se seque y agrega una pequeña cantidad de aceite para dorar la parte inferior a fuego alto.
19
Step 19
Sirve.
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