Baozi al vapor de Nanxiang

Pica la carne picada en trozos pequeños, corta el aspic en cubos, mezcla con condimentos y haz relleno.

Agrega agua fría a la harina, amasa hasta formar una masa, enrolla en una tira, divide en trozos pequeños, estira en envolturas delgadas con un fondo ligeramente más grueso, envuelve el relleno dentro y forma en bollos.

Cuece al vapor sobre fuego alto durante unos 8 minutos, hasta que los bollos se vuelvan pálidos y el fondo no se pegue a tu mano, entonces están cocidos.