Berengena al vapor con ajo y fideos de celofán
Ingredientes
- berenjena
- ajo
- pimientos chili
- fideos de celofán
- salsa de pescado
- aceite
- cebollinos
Instrucciones
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Step 1
Corta una berenjena por la mitad y córtala en trozos. Para acelerar el proceso de cocción al vapor, usa un cuchillo pequeño para hacer algunos cortes en la superficie.
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Step 2
Pica el ajo y marínalo con una pequeña cantidad de aceite y salsa de pescado al vapor. También, pica los pimientos chili.
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Step 3
Coloca los trozos de berenjena en un plato y cocínalos al vapor durante 10 minutos. Mientras tanto, remoja los fideos de celofán en agua caliente para ablandarlos.
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Step 4
Cuando la berenjena esté casi cocida, corta los fideos ablandados en trozos pequeños y espárcelos uniformemente sobre la berenjena. Déjalo enfriar un poco. Luego, usa un wok para saltear el ajo durante unos 30 segundos. Retira el ajo y espárcelo sobre los fideos en la berenjena. Mezcla el aceite y la salsa de pescado al vapor, y viértelo sobre la berenjena. Cocina al vapor durante otros 5 minutos.
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Step 5
Después de cocinar al vapor, retira la berenjena de la olla de vapor. Calienta el aceite en el wok de nuevo y viértelo sobre la berenjena. Espolvorea algunos cebollinos picados encima, y listo.
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Step 6
¡Es súper delicioso!
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