Berengena con Ajo

Corta una berenjena por la mitad y córtala en trozos. Para acelerar el proceso de cocción al vapor, usa un cuchillo pequeño para hacer algunos cortes en la superficie.

Pica el ajo y marínalo con una pequeña cantidad de aceite y salsa de pescado al vapor. También, pica los pimientos chili.

Coloca los trozos de berenjena en un plato y cocínalos al vapor durante 10 minutos. Mientras tanto, remoja los fideos de celofán en agua caliente para ablandarlos.

Cuando la berenjena esté casi cocida, corta los fideos ablandados en trozos pequeños y espárcelos uniformemente sobre la berenjena. Déjalo enfriar un poco. Luego, usa un wok para saltear el ajo durante unos 30 segundos. Retira el ajo y espárcelo sobre los fideos en la berenjena. Mezcla el aceite y la salsa de pescado al vapor, y viértelo sobre la berenjena. Cocina al vapor durante otros 5 minutos.

Después de cocinar al vapor, retira la berenjena de la olla de vapor. Calienta el aceite en el wok de nuevo y viértelo sobre la berenjena. Espolvorea algunos cebollinos picados encima, y listo.

¡Es súper delicioso!