Berengena con Carne de Cerdo Picada

Corta la berenjena por la mitad y córtala en formas deseadas, dependiendo de la preferencia personal.

Saltea la berenjena hasta que se ablande, luego colócala a un lado.

Calienta el aceite a 70% de calor, agrega ajo y chile pequeño, y saltea hasta que sea fragante. Agrega carne picada y saltea rápidamente, agregando una cantidad moderada de 13 especias, vino de cocina y salsa de soja.

Cuando la carne esté 80% cocida, agrega una cantidad determinada de pasta de frijoles fermentada Lao Gan Ma, dependiendo de la preferencia personal.

Después de que la carne esté completamente cocida, agrega la berenjena salteada anteriormente a la sartén y saltea con la carne. Una vez que la berenjena esté cubierta con la salsa, sirve.