Berengena salteada con pasta de frijol Pixian
Ingredientes
- berenjena
- pasta de frijol Pixian
- ajo
- cebolletas
- aceite de maní
- jengibre
- carne
Instrucciones
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Step 1
Cortar la berenjena en tiras pequeñas, preparar el pasta de frijol Pixian, 2 dientes de ajo y cebolletas.
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Step 2
Calentar una sartén plana, agregar 50g de aceite de maní, colocar las tiras de berenjena en la sartén y freír hasta que estén doradas por ambos lados antes de sacarlas.
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Step 3
Calentar la sartén, agregar una pequeña cantidad de aceite, saltear el pasta de frijol Pixian; colocar el wok a fuego medio, agregar 15g de aceite, y después de calentar, agregar cebolletas, ajo, jengibre y carne.
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Step 4
Después de saltear, agregar las tiras de berenjena fritas, saltear suavemente y servir después de saltear.
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