Berengena con Salsa de Frijol Chili

Cortar la berenjena en tiras pequeñas, preparar el pasta de frijol Pixian, 2 dientes de ajo y cebolletas.

Calentar una sartén plana, agregar 50g de aceite de maní, colocar las tiras de berenjena en la sartén y freír hasta que estén doradas por ambos lados antes de sacarlas.

Calentar la sartén, agregar una pequeña cantidad de aceite, saltear el pasta de frijol Pixian; colocar el wok a fuego medio, agregar 15g de aceite, y después de calentar, agregar cebolletas, ajo, jengibre y carne.

Después de saltear, agregar las tiras de berenjena fritas, saltear suavemente y servir después de saltear.