Berengena guisada con patatas y pimientos

Lavar las berenjenas y cortarlas en bloques de cuchillo rodado con la piel, pelar las patatas y cortarlas en bloques de cuchillo rodado, cortar los pimientos en bloques.

Poner aceite en la olla y calentarlo, después de que el aceite esté caliente, agregar los bloques de berenjena y freírlos hasta que estén dorados, luego retirar y escurrir el aceite.

Poner los bloques de patata en la olla de aceite, cuando estén ligeramente amarillos, agregar los bloques de pimiento rápidamente.

Freír hasta que las patatas estén completamente cocidas y la piel del pimiento esté arrugada, luego retirar y escurrir el aceite.

Poner las berenjenas, patatas y pimientos fritos en un plato grande, agregar una pequeña cuchara de sal, 1/4 de cuchara pequeña de glutamato monosódico, 1/4 de cuchara pequeña de azúcar y un poco de ajo, y mezclar bien con una cantidad adecuada de aceite de sésamo.