Berengena guisada con salsa de cerdo

Cortar los pimientos verdes en cubos, el cerdo de cinco flores en rodajas, la berenjena en bloques de cuchillo enrollados, las cebolletas en flores de cebolleta y el ajo en rodajas.

Cortar la berenjena en bloques de cuchillo enrollados, remojarlos en agua, agregar una pequeña cuchara de sal, y remojar durante 5 minutos.

Calentar la olla, agregar un poco de aceite, saltear el cerdo de cinco flores a fuego medio hasta que cambie de color y se dore por todos lados, y el aceite se saltee, luego agregar rodajas de ajo y flores de cebolleta para explotar el aroma.

Agregar la berenjena que ha sido remojada en agua, saltear a fuego medio hasta que la berenjena se vuelva más oscura, se ablande y se vuelva transparente, luego agregar salsa de soja y una cuchara de pasta de frijol, saltear uniformemente, y agregar pimientos verdes antes de servir.