Berengena guisada con tomate

Preparar los ingredientes.

Lavar las berenjenas, cortarlas en trozos y espolvorear una pequeña cantidad de almidón de maíz en la superficie, mezclar bien.

Freír las berenjenas a fuego profundo.

Freír hasta que estén doradas y retirar.

Pelar y picar los tomates en trozos.

Calentar aceite en un wok, agregar cebolletas picadas y ajo, y saltear hasta que estén fragantes.

Agregar las berenjenas, azúcar, un poco de agua, y cocinar durante un tiempo.

Cocinar hasta que la salsa esté espesa, luego apagar el fuego y rociar con un poco de aceite de sésamo.

El plato está listo.