Papas y berenjenas salteadas
Ingredientes
- patatas
- berenjenas
- pimientos verdes
- cebolletas
- jengibre
- almidón
- azafrán
- salsa de ostra
- azúcar
- garlic
Instrucciones
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1
Step 1
Corta las patatas y las berenjenas en trozos irregulares. Corta los pimientos verdes en trozos pequeños. Puedes espolvorear un poco de almidón sobre las berenjenas para reducir la absorción de aceite.
2
Step 2
Vierte aceite en la olla y caliéntalo. Luego, agrega las patatas y fríelas hasta que estén doradas. Retíralas de la olla.
3
Step 3
Agrega una cantidad adecuada de aceite de nuevo, y fríe las berenjenas hasta que estén ligeramente amarillas. Retíralas de la olla cuando estén listas.
4
Step 4
Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostra, 1 cucharada de almidón, 0.5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal y 5 cucharadas de agua para hacer la salsa.
5
Step 5
Deja una pequeña cantidad de aceite en la olla, saltea los cebollinos y las rodajas de jengibre, luego agrega los pimientos verdes, las berenjenas y las patatas. Saltea todo junto, agrega la salsa y espolvorea con ajo al final.
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