Berengena y Patatas Salteadas
Ingredientes
- berenjenas
- papas
- aceite de cocina
- cebollas
- ajo
- azúcar
- almidón de maíz
Instrucciones
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Step 1
Lave las berenjenas y las papas, luego córtelas en trozos.
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Step 2
Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, y cuando el aceite esté al 70% de calor, agregue las papas y fríalas hasta que estén de color amarillo dorado y ligeramente transparentes, luego retírelas para usarlas más tarde. A continuación, agregue las berenjenas a la olla y fríalas hasta que estén de color amarillo dorado, luego retírelas para usarlas más tarde.
3
Step 3
Vuelva a agregar una pequeña cantidad de aceite a la olla, se recomienda no usar el aceite utilizado para freír anteriormente, saltee las cebolletas y el ajo, agregue las berenjenas y papas fritas, saltee, luego agregue salsa de soja, azúcar y sal, y saltee.
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Step 4
Cuando esté casi cocido, agregue el agua mezclada con almidón de maíz y cocine a fuego alto para espesar la salsa.
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