Bola de Arroz de Arándano y Flor de Cerezo

Preparar todos los materiales.

Enjuagar el arroz y el arroz glutinoso, luego colocarlos en la olla arrocera. Agregar agua a una altura de un dedo por encima del arroz. Presionar el botón de inicio para cocinar el arroz.

Colocar las cranberries americanas en un procesador de alimentos con una pequeña cantidad de agua y azúcar, y mezclar hasta que esté semi-suave.

Colocar el jugo en una sartén antiadherente y saltear hasta que esté seco. Este proceso es tedioso, pero tenga paciencia.

Después de que el arroz esté cocido, mezclar el jugo de limón y el polvo de flor de cerezo mientras aún está tibio. No se agrega vinagre aquí porque el polvo de flor de cerezo y el jugo de limón, junto con la salsa de arándano, dan un sabor más fresco.

Una vez que el arroz se ha enfriado a una temperatura tibia o cercana a la temperatura ambiente, puede comenzar a dar forma a las bolas de arroz.

Colocar un plástico en el fondo, poner la salsa de arándano y las rebanadas de queso en el medio del arroz, y dar forma de triángulo.

Envolver con una hoja de algas nori, y colocar en el horno o microondas durante unos minutos hasta que el queso esté derretido.