Bolas de Arroz de Perla

Preparar los ingredientes. Utilicé pasta de cerdo magra comprada en tienda para ahorrar tiempo. Remojar el arroz glutinoso en agua durante más de 2 horas con anticipación.

Agregar una clara de huevo, cebolletas picadas, jengibre, salsa de soja ligera, esencia de pollo y un poco de sal a la pasta de cerdo. Mezclar bien en dirección de las agujas del reloj y finalmente agregar unas gotas de aceite de sésamo.

Utilizar las manos o una pequeña cuchara para dar forma a la pasta de cerdo mezclada en pequeñas bolas. Rodarlas en el arroz glutinoso para cubrirlas de manera uniforme y colocar las bolas en un plato.

Cocinar al vapor las bolas en una vaporera durante 20 minutos después de que el agua hierva, y ya están listas para ser servidas.