Camarones con Ajo y Almendras
Ingredientes
- camarones
- ajo
- cebollinos
- jengibre
- vino de cocina
- almidón
- chiles secos
- pimienta de Sichuan
- azúcar
- vinagre
- aceite de sésamo
- almendras
Instrucciones
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Step 1
Enjuague los camarones y escúrjalos bien; corte el ajo, los cebollinos y el jengibre en trozos pequeños para usar más tarde. Mezcle los camarones procesados con vino de cocina, almidón y un poco de sal, y marine durante un rato para absorber el sabor.
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Step 2
Mezcle salsa de soja, azúcar, vino de cocina, vinagre, almidón, agua y aceite de sésamo para hacer la salsa de condimentación para usar más tarde.
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Step 3
Caliente aceite en una olla a 60% de calor, agregue chiles secos y pimienta de Sichuan, y saltee hasta que sea fragante. Agregue los camarones y saltee hasta que estén sueltos.
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Step 4
Cuando los camarones estén cocidos, agregue cebollinos, jengibre y ajo, y saltee rápidamente.
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Step 5
Agregue la salsa de condimentación y saltee uniformemente; finalmente, agregue las almendras antes de servir y saltee hasta que la salsa sea absorbida.
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