Bolas de Tofu de Perla

Lavar el arroz glutinoso limpio y remojarlo en agua durante varias horas, luego escurrir el agua y reservar.

Picar cebolletas y jengibre, agregarlos al relleno de carne, luego agregar media cucharadita de vino de cocina, una cucharada de salsa de soja, media cucharadita de sal y una cantidad adecuada de aceite de sésamo. Mezclar bien y marinar durante 15 minutos.

Triturar tofu y agregarlo al relleno de carne. Mezclar la carne y el tofu en una dirección hasta que la carne se vuelva pegajosa y forme una bola.

Dar forma a la mezcla de carne en bolas, rodarlas en forma redonda y cubrirlas uniformemente con arroz glutinoso. Colocar las bolas en un plato untado con una capa fina de aceite, luego cocinar al vapor a fuego alto durante 25 minutos, cambiar a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 10 minutos después de apagar el fuego.