Bollitos de col y cerdo brasados

Cortar la carne (70% magra, 30% grasa) en piezas pequeñas y mezclar con pasta de frijol grande, aceite, una cucharada de aceite fragante y glutamato monosódico. Agregar algunas cebolletas picadas y jengibre y mezclar bien.

Cortar la col en piezas pequeñas y mezclar con varias cucharadas de aceite, asegurándose de que el aceite cubra la col para prevenir la liberación excesiva de agua.

Dividir la masa levada en piezas pequeñas, extender la masa, mezclar el relleno, envolver el relleno y sellar el bollo. Nota: Después de envolver los bollos, no dejarlos durante demasiado tiempo, ya que la col puede liberar demasiada agua y hacer que los bollos se derrumben.

Cocinar al vapor los bollos envueltos en agua hirviendo hasta que estén cocidos.