Bollos de Chuleta de Cerdo de Macao

Pica el jengibre, el ajo, la cebolla y el cebollín en trozos pequeños.

Coloca los cuatro ingredientes anteriores en una procesadora de alimentos, agrega 1 taza de agua y mezcla hasta obtener una consistencia similar a un jugo para usar más tarde.

Vierte el jugo mezclado en salsa de soja, almidón de maíz y azúcar, y revuelve bien para usar más tarde.

Usa un mazo de carne para golpear el filete de cerdo, aflojarlo, y luego remojarlo en el jugo durante al menos 30 minutos.

Calienta un poco de aceite y mantequilla en una sartén, agrega el filete de cerdo marinado, y fríe a alta temperatura hasta que esté dorado por ambos lados, luego continúa cocinando a baja temperatura hasta que esté cocido, y reserva. Al mismo tiempo, saltea los aros de cebolla hasta que estén fragantes.

Corta el bollo de comida pequeño por la mitad pero no completamente, colócalo en el horno durante 30 segundos, y luego coloca mantequilla, aros de cebolla, filete de cerdo y lechuga encima.