Bolsa de Pastor Salteada con Brotes de Bambú de Primavera y Champiñones de Sabor a Cangrejo

Pela la piel exterior y las raíces viejas de los brotes de bambú de primavera, lávalos y córtalos en tiras. Limpia y pica la bolsa del pastor en trozos pequeños, quitando las raíces viejas. Limpia y quita las raíces de los hongos de sabor a cangrejo.

Escalda las tiras de brotes de bambú de primavera en una olla de agua hirviendo con una pequeña cantidad de sal durante 2-5 minutos, luego retira y escurre.

Escalda los hongos de sabor a cangrejo en agua hirviendo, luego retira y escurre.

Calienta un wok, agrega aceite y saltea las tiras de brotes de bambú de primavera escaldadas hasta que estén translúcidas.

Agrega la bolsa del pastor picada y saltea durante un corto tiempo.

Finalmente, agrega los hongos de sabor a cangrejo y saltea hasta que todo esté bien combinado. Agrega sal, azúcar y polvo de pollo, y saltea hasta que esté bien mezclado.

Transfiere a un plato y sirve.