Brócoli con Ajo Salteado con Hongo Negro

Remoje el hongo negro en agua tibia con anticipación, retire las raíces y el lodo, lávelo y rómpalo en trozos pequeños. Corte la parte dura del brócoli, rómpalo en trozos pequeños y lávelo. Haga hervir agua en una olla, agregue unas gotas de aceite de cocinar, blanquee el brócoli, luego colóquelo en agua fría para enfriarlo.

Pele y tritúre el ajo, píquelo en granos de ajo. Caliente aceite en una olla, agregue granos de ajo y sofríalos hasta que sean fragantes.

Agregue el hongo negro y sofríalo, luego agregue el brócoli y sofríalo brevemente.

Agregue una cantidad adecuada de sal al gusto, luego agregue una pequeña cantidad de agua, cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos uno o dos minutos (teniendo cuidado de no cocinar en exceso), agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico, y espese con una mezcla de agua y almidón de maíz (mezcle el almidón de maíz con una pequeña cantidad de agua y viértalo lentamente en la olla, deteniéndose cuando la salsa cubra las verduras), finalmente, aderece con una pequeña cantidad de aceite de sésamo al servir.