Salteado de Camarones Sichuan con Brócoli
Ingredientes
- camarones
- brócoli
- pimiento rojo
- chile seco
- ajo
- jengibre
- vino de cocina
- salsa de soja ligera
- glutamato monosódico
- aceite
- pimienta de Sichuan
Instrucciones
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Step 1
Enjuague los camarones, pélelos y desvénelos, retire los intestinos de los camarones, lávelos y límpielos, marine con sal, vino de cocina y salsa de soja ligera durante 15 minutos.
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Step 2
Lave el brócoli, córtelo en trozos pequeños, blánquelos y luego enjuáguelos con agua fría, escúrralos y reserve. Corte el pimiento rojo en cubos pequeños y reserve.
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Step 3
Enjuague los camarones marinados y escúrralos.
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Step 4
Caliente aceite en un wok, agregue los camarones, chile seco, ajo, pimienta de Sichuan y jengibre, sofría hasta que esté fragante, luego retire. Agregue los camarones y sofría rápidamente, agregue un poco de vino de cocina, luego agregue el brócoli, el pimiento rojo, la sal y el glutamato monosódico, y unas gotas de salsa de soja ligera, luego sirva inmediatamente. Tenga en cuenta que los camarones se cocinan rápidamente, así que no los cocine demasiado.
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